Conseil en Franchise | Devenez Franchiseur avec Franchise Management
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La restauration est le secteur d’activité le plus dynamique en Franchise.
Il regroupe les activités de CHR, Café, hôtellerie et restauration, au sein duquel on retrouve les activités de restauration assise, restauration à thème et de restauration rapide.
La restauration en Franchise voit régulièrement de nouveaux concepts émerger et de nouvelles tendances arriver, pour apporter des nouveautés produit, mais aussi pour proposer des nouveaux modes de consommation.
Ainsi, la restauration classique a vu arriver la restauration rapide, qui voit aujourd’hui arriver des concepts de Dark Kitchen.
Egalement, les offres classique de restauration du début des années 2000 ont vu arriver la restauration rapide, puis la restauration rapide fast good (burger gourmet, pizza premium) et de nouvelles offres produits pour permettre au consommateur de diversifier sa consommation (sushi, Poque Bowl…).
En 2021, il y avait plus de 7 000 franchisés dans les domaines de la restauration, et plus de 210 Franchiseurs.